ТАШКОПРЮ ЧЕСНОК

Хотя его выращивают во многих местах по всему миру, качественный чеснок растет на песчаных почвах с самым высоким содержанием селена в умеренном климате. Чеснок, выращенный в районе Ташкопрю провинции Кастамону, выделяется на фоне чеснока, выращенного в других регионах, и импортных видов благодаря уникальному типу почвы и растительности региона. Чеснок Ташкопрю, научное название которого — Allium Sativum и имеет регистрацию географического указания, представляет собой ароматный сорт чеснока с резким запахом, содержащий селен и обладающий высокой стойкостью. В его составе в нашей стране находится его пригодность для экспорта из-за количества сернистого эфирного масла, пищевой ценности, богатой минеральными веществами и витаминами, высокого содержания в нем сухих веществ, крупности и высокого качества головок.

Такие особенности, как единственный сорт, содержащий элемент селен, отличают чеснок Ташкопрю от других видов чеснока.2
Район, который можно считать наиболее важным с точки зрения производства сушеного чеснока в нашей стране, составляет примерно
Ташкопрю с долей 22%. Почти весь чеснок, производимый в Кастамону, выращивается в районе Ташкопрю.3 96 из 126 деревень региона занимаются выращиванием чеснока, который фермеры также называют белым золотом. Благодаря исследованиям, проведенным в регионе